減肥食譜

腰部粗壯的人都是脂肪太多，所以首先要減少脂肪的食物，在每餐進食時，先儘量吃蔬菜　(不含油膩)　或多吃豆腐，這樣就自然少吃了帶脂肪的食物，但是減胖也有巧妙，如果全身的減身體沒有一點曲線，這樣就讓其發胖算了，所以你須要在健美體操下一點功夫，另外，還要製造飲料，防止多飲帶糖的飲品，方法很簡單，海帶粉少許用水沖服再放一個酸梅，就可飲用。 注意：每人的體質各有不同，不適合者不要採用。

from<<健美此中尋>>----關麗珊編

***紅色為本人意見, 與書本無關***


減肥湯水
黃瓜肉片湯
材料：瘦豬肉２５０ｇ，黃瓜１５０ｇ，酒和醬油各１５ｇ，姜汁、胡椒粉和鹽適量。
準備：瘦肉洗淨切薄片，加入酒、醬油和姜汁醃好；黃瓜切開，去瓤切斜片。
煮法：猛火煮滾水（用清湯亦可，視乎個人口味），先下肉片，湯再滾起後加入黃瓜片，再放入餘下的酒，鹽和胡椒粉，即可飲湯，食黃瓜和豬肉。
功效：清熱解毒，滋陰利濕
附註：黃瓜又名青瓜，味甘，性寒，歸脾、胃、大腸經。含纖維素及丙醇二酸。有清熱止喝，利水解毒的用效。不宜多吃和偏食，尤其體質虛寒者不宜多吃。豬肉味甘，鹹，性平。歸脾、胃、腎經。有滋陰潤燥，益氣健脾之用效。濕熱偏重，痰濕偏盛者不宜多吃。

冬瓜海帶蝦仁湯 (夏日用)
材料：冬瓜３００ｇ，鮮蝦仁５０ｇ，海帶１００ｇ，瘦豬肉５０ｇ。芝麻油、鹽、姜適量。
製法：洗淨材料，冬瓜去瓤，連同浸軟的海帶，豬肉和姜一同切片。先放適量清水，加入已切片的材料，煮三十分鐘，再加鮮蝦仁至煮熟，放調味料即可。

冬瓜味甘，性涼，有清熱利水，解毒生津之效，可減肥健美；過瘦和腎功能嚴重不足者不宜多吃。
海帶（又名昆布）味鹹，性寒，有清熱利水，軟堅散癭之效，可減肥，脾胃虛寒者不宜多吃。
蝦仁補腎助陽，加上冬瓜和昆布的利水解毒，從而達到健康瘦身之效。
此外，大家可因應個人體質和口味配搭瘦身湯水，例如：冬瓜瑤柱湯，用冬瓜５００ｇ，加２粒瑤柱和上湯煮成即可。還有冬瓜紫菜肉片湯、海帶海藻豬舌湯、紫菜海帶湯等，都有減肥功效。

茯苓赤豆湯 (夏日用)
材料：茯苓３０ｇ，赤小豆１００ｇ，冬瓜皮１００ｇ，薏仁（薏米）５０ｇ
製法：洗淨材料，加適量水一起煮，煮至赤小豆和薏仁熟透成湯。
功效：茯苓和薏仁利水滲濕、健脾，冬瓜皮和赤小豆利水消腫，合用有健脾益胃，消腫解毒之效。
這種湯宜早上起來空腹溫食，主要飲湯，過胖者可連續五個早上食用，要是身體反應好，如體重減輕，胃口好，精神爽利，不妨繼續。

冬瓜瑤柱湯 (夏日用)
材料：冬瓜５００克，瑤柱２粒，油鹽適量
製法：冬瓜洗淨，去皮切小塊，放入沸水稍燙備用。瑤柱洗淨用一碗水隔蒸二十分鐘，然後將瑤柱連水倒入鍋，加水煮滾，再放冬瓜煮至全熟，下調味料即可。
功效：冬瓜味甘性涼，歸肺、大小腸、膀胱經；功能清熱利水，解毒生津。跟瑤柱同用可淡利水濕，去脂減肥。
常吃冬瓜可減肥健美，但過量食冬瓜會令人排出太多鈉和鉀，消瘦和腎功能嚴重不良者不宜多吃。

冬瓜鴨湯 (夏日用)
材料：冬瓜１０００ｇ，鴨約５００ｇ，鮮蓮葉四分一片，芡實１００ｇ，乾瑤柱５０ｇ，陳皮四分一片。
製法：材料洗淨，乾瑤柱浸１小時，冬瓜連皮帶瓤切大件，鴨飛水（可去鴨皮免肥膩，或煮熟湯後先去掉最面油層），然後將全部材料加水以武火煮沸，再以慢火煮３小時即可。
功效：消暑清熱，補脾開胃。冬瓜清熱消痰，利水消腫，蓮葉去暑，兩者均宜在夏日煲湯煮菜，比方冬瓜盅，荷葉飯以至用冬瓜或荷葉煲水飲等。

冬菇雞湯 (總覺得這是冬天用的)
材料：冬菇６－８枚，雞四分一隻。
製法：浸軟冬菇，雞去皮炖湯，大概熬成六杯水，將湯和冬菇等放入炖盅，加少許鹽和酒，密封隔水燉個半小時即可。
功效：冬菇味甘性平，有益胃氣，炖雞湯有助降血壓和減肥


鯉魚黑豆湯 (如你敢劏鯉魚的話, 可用)
材料：鯉魚１條約５００ｇ，黑豆１００ｇ，紅棗４枚，陳皮１小片。
製法：鯉魚剖妥洗淨，稍煎。黑豆乾鑊快炒，倒入清水，熄火浸豆，去豆衣。紅棗去核洗淨，將適量水放入煲以武火煲滾，加入全部材料煲滾後，轉慢火煲至２－３小時即可。
功效：活血利水，補益肝腎


減肥糖水
雪耳鴿蛋糖水
材料：雪耳１０ｇ，頜蛋３個，冰糖適量。
製法：用溫水泡發雪耳，洗淨去根蒂撕碎，加適量水和冰糖煮成雪耳糖水，再放入已煮熟去殼的鴿蛋煮熟即可。
功效：滋陰養顏潤肺，適合消瘦便秘和皮膚乾燥（熱底）人士。肥胖兼寒濕重的人不宜嗜甜，少吃糖水為上。

減肥食療
青瓜拌海蜇（夏日用）
材料：海蜇皮５００ｇ，青瓜２５０ｇ，糖、醋、麻油、鹽適量
製法：海蜇皮浸２４小時，洗淨去泥，用刀切條（好像海蜇燻蹄那樣），放入攝氏八十度左右熱水一燙即撈起，再於冷水浸一小時。將新鮮青瓜切片，加鹽醃十分鐘，然後將海蜇皮撈起，與青瓜片一起加糖、醋、麻油和鹽拌勻。
功效：海蜇皮化痰軟堅，平肝解毒；青瓜清熱、止渴、利水；合用可清腸胃，瘦身美容。

墨魚炒韮菜
材料：鮮墨魚肉１５０ｇ，韮菜２００ｇ，姜切片，蔥切段。
做法：將植物油燒紅，放入姜蔥炒出香味後，去姜蔥。放入墨魚肉略炒，再加韮菜炒熟，下鹽調味即可。
功效：韮菜溫中行氣，散瘀活血，解毒助肝、通絡，加上墨魚肉養血滋陰，輕身強體；合用有益氣補虛，行氣理血之效。虛胖者食用最易見效。 （注：墨魚較難消化，故脾胃較弱者要注意）